正宗四川鱼香肉丝的做法

1、材料准备：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克、胡萝卜50克、料酒5克、盐3克、姜丝适量、水淀粉3克、蒜末适量、蚝油5克、生抽5克、白糖5克、食用油5毫升、葱花适量、郫县豆豉10克。具体步骤如下：先放入葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉15分钟，如下图所示。

2、调鱼香酱汁，如下图所示。

3、然后锅内热油下葱爆香，放入腌好的肉炒至变色，如下图所示。

4、然后加入鱼香汁，配菜大火翻炒，如下图所示。

5、最后就做好了，如下图所示。