1、鱿鱼收拾干净后切成鱿鱼圈，蛤蜊肉、虾肉、扇贝洗净蟹肉棒切断，白蘑菇洗净、切片。起火架锅，注入橄榄油烧热，爆香洋葱丁及蒜末，倒入番茄酱煸炒。在锅中放入所有海鲜材料炒匀，加入黑胡椒、白酒、盐、鲜奶油、百里香、清水拌匀，制肺矿沫成海鲜汁。另起油锅倒入白饭，炒至半熟后放入鲜豌豆、红黄甜椒丁、白蘑菇煸炒后盛入焗盘，并将海鲜汁均匀淋上，再购脾铺上奶酪丝。
2、将烤箱调制180摄氏度，烧烤档，15分钟。
3、把盛着焗饭的焗盘放入烤箱，调制180摄氏度，烧烤档，10-15分钟，烤制奶酪融化捧之，表面微焦呈金黄色即可。
