【变厨神】传统酱汁配京酱肉丝春饼，不同的体会

1、将猪肉丝加入料酒、生粉抓匀上浆备用

2、起锅，加45ml油（约三汤匙），至油5分热，转中火，倒入肉丝，炒至变色，盛出备用

3、锅内留少许底油转小火，下入姜片、倒入酱料，冰糖，炒匀

4、倒入肉丝，加少许水翻炒入味

5、与此同时蒸锅烧开，春饼蒸4分钟至熟冷却1至2分钟

6、出锅装盘