秘方排骨米饭是青岛十士候眨塄大名吃之首，秘方排骨米饭根据百年的祖传配方，经过自己多年来的不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥香、香而不腻，使人百吃不厌。
排骨全部选用优质大排，配以20多种优质调料加工而成。以其肉质酥香，汤美味浓，营养健康等特点深受广大顾客喜爱。
秘方排骨米饭是以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后用特殊煮制工艺配以各种天然香料、精心构制成的一种特色快餐美食。
秘方排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。
食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，香而不腻，味道十足。
秘方排骨店中还有中华名小吃的谷乡村的排骨面，排骨米线及百余种凉菜的搭配，品种多，选一二种小菜配以下酒之，更显其食趣。
排骨米饭的投资和利润分析：
除去房租不算，一家40平左右的排骨米饭店大概投资在2-3万元左右。当然也要看你的装修档次，比较简陋的1万元也可以。
排骨米饭不是一个暴力行业，主要看你的排骨米饭店是否能上量。排骨米饭做的主要是回头客，考的是口味和性价比赢人，这一点和北京的田师傅红烧肉有点类似。
现阶段排骨米饭所用的最主要原料龙骨的价格涨幅较高，达到10-11元每斤。排骨米饭店普遍面临较大成本压力，当然原材料涨价整个行业都面临这些问题，不光排骨米饭行业。
