胡萝卜土豆菌菇丁

1、准备好食材。

2、食材切好备用，姜蒜瓣切成碎末。

3、热锅热油炒香姜蒜。

4、倒入胡萝卜丁，炒几下。

5、倒入土豆丁，炒几下。

6、胡萝丁土豆丁一起翻炒一下，然后第一次加点儿盐（盐不要加多），盖盖子焖一下，担心土豆胡萝卜不容易熟的可以加点水，也可以不加水，注意中小火多焖会儿，火不要大。

7、加入杏鲍菇、秀珍菇一起炒，炒至菌菇七八成熟。

8、第二次加盐，盖锅盖焖30秒，然后继续炒至个人喜欢的口感。

9、炒好，装盘。