沙虫是咱村的海鲜特产，新鲜沙虫一般是蒸着吃，干货保存时间长，可炖汤、煮粥或炸得香香地吃。不过有沙子，一定要弄干净。据说沙虫富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，具有较高药用功效和食疗价值，有降血压、治湿、防癌作用，它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效，不知道是不是，但味道鲜美倒也是我等凡夫俗子可以直接尝得出来的
食材明细
沙虫60克
排骨100克
粉丝50克
水四小碗
盐适量
制作步骤
1. 所谓沙虫，真的很多细细的沙子，如果没弄干净，就会美味并沙子了。沙虫的一头是象小爪子一样的东西，我们叫做沙虫蒂，首先要摘掉。
2. 如果是煮汤或炸着吃，就用剪刀竖着从中间剪开（如果煮粥，横着简小三角形），如图
3. 热锅后，小火煸炒出香味。
4. 炒好的沙冲洗干净，用清水泡半小时。
5. 将洗干净排骨，沙虫和水入砂锅，大火煮。
6. 煮开后，撇去浮沫。
7. 转文火，盖好盖子，炖两小时。
8. 粉丝洗用清水泡着，待用。
9. 两小时后，加入泡过的粉丝，大火烧开，加盐，即可。
