1、鸡蛋分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。
2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀。这步用打蛋器就可。
3、低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。
4、用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟。
5、电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状。
6、扣合上盖，选择薄饼按键，大约2、3分钟以后，听到提示音打开电饼铛，这时看到饼已经凝固，表面呈浅黄色，可翻面再烙半分钟，也可直接拿出食用。
7、翻面看看，下面呈浅咖啡色。
8、烙好的饼拿出来放进盘子里。
9、取一片在浅黄色一面涂上红豆沙，也可涂果酱、沙拉酱、肉松，喜欢吃什么就涂什么，随意就好。我儿子就喜欢吃红豆沙，所以一般他都涂这个。
10、盖上另一片，铜锣烧就大功告成啦。
