太妃糖的做法

1、材料备齐

2、在不沾锅中加入白糖80、红糖38、盐1、麦芽糖60、淡奶油300，熬煮至118℃

3、中大火加热，四周开始冒泡，翻滚。这里推荐用导热板隔一下，导热均匀、完全不担心糊底。

4、加入开心果90克、杏仁90克，快速拌匀。

5、快速放入牛轧糖模具，用刮板压平整形。

6、然后倒扣到粘板上，切成小块。一定要快速快速，因为很快会定型。切割，包装，拍美照~

7、成品完成啦。