辣椒油淋皮蛋

1、准备四个皮蛋剥去外壳备用。

2、将青椒，红椒洗净，切成颗粒。

3、将剥好的皮蛋对切两瓣并摆好盘。

4、锅中倒油烧至七成热时，倒入辣椒翻炒。

5、再加入大蒜沫，花椒翻炒，待辣椒炒熟后加入盐，调味料，生抽炒匀。

6、将炒好的辣椒趁热淋在切好的皮蛋上，待稍凉后即可食用。