1、一、羊脊骨焯水 二、炖羊蝎子 羊蝎子就是羊脊骨
2、准备所有食材 羊脊骨 食盐 生抽 料酒 花椒 洋葱 香料 干辣椒 大葱 香菜 红糖
3、首先将羊脊骨放入盘中并倒入适量的水 让水没过羊脊骨 并浸泡1个小时以上 目的是为了跑出羊脊骨的血水
4、将泡好的羊脊骨的血水去除 然后锅中倒入适量的水 烧热后放入羊脊骨 开始焯水
5、肉类一般都会有浮沫 羊脊骨也一样 所以要把羊脊骨焯水的血沫滤除掉 然后捞出备用
6、另起一锅放入葱 香菜 花椒稍微炒一下 然后放入羊脊骨
7、倒入适量的料酒
8、加入适量的水开始大火炖半个小时
9、炖好之后就是这样的 是不是很有食欲 如果喜欢香菜的话可以稍微加点香菜
