1、糯米洗净，煮熟备用；喜欢软糯一点的口感，就用电饭煲煮熟；若喜欢更有嚼劲的口感，可用蒸锅蒸熟；
2、豌豆剥粒洗净；胡萝卜去皮洗净，切丁；火腿切丁；
3、煎锅置于火上，调入适量玉米油；
4、放入豌豆，胡萝卜翻炒；
5、再放入火腿翻炒；
6、调入适量生抽，白胡椒粉，盐，白糖，翻炒均匀；
7、放入糯米饭，翻炒均匀，这就是烧卖馅；
8、将烧卖馅盛出；备好抄手皮；
9、将抄手皮放在掌心，放入适量烧卖馅；
10、将抄手皮的四角向中间收拢，再用虎口用力收拢；
11、烧卖全部包好；
12、将烧卖放入蒸锅，大火烧开后，转中火蒸5-7分钟，关火焖3分钟再开盖；
13、蒸好的烧卖出锅啦！
