美味的清蒸草鱼如何做

1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

4、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。