高比克迷你小蛋糕的做法

1、蛋白分放冰箱冷冻或者冷藏

2、玉米油和盐加热到60°，如果没有测温器可以用手测温，不烫手即可

5、加入蛋黄，混匀。刮刀提起面糊会滴落，滴落到盆里的面糊会有点堆积。

7、加热水期间可以把纸杯模具先摆好，裱花袋套好

9、盆内的蛋白状态

11、混合后的面糊倒入裱花袋，挤到纸杯中，7分满就可以，太满会爆！

12、135°20分钟，入炉温度不要太高，最高不超过150°

14、这款风炉有个功能挺好，PGR键可以设定温度调整，一次性设置好就不用守着风炉调整温度，这个功能相当