凉（糖）拌紫甘蓝（紫包菜））

1、紫甘蓝1/4棵洗净切丝。

2、紫甘蓝撒入少许盐，腌出部分水分，装入盘中待用。

3、调制汤汁，这步是关键，味道如何完全取决于这一小碗汤汁。白砂糖，醋，生抽，红油辣子依次加入碗中。

4、和匀后自己尝尝味道，酸甜辣的比例直到调到自己喜欢的程度。注意不要放盐，腌制的时候已经加过盐，再放盐会很咸。

5、倒入盘中，拌匀。