苦瓜瘦肉汤的做法

1、苦瓜洗净去芯，切成片，尽量切薄点，这样苦瓜吃起来比较爽口，也比较不会苦。

2、把苦瓜片放到水中浸泡15分钟，这样可以去掉一些苦涩味，但又能保留苦瓜的清香。

3、热水烧开，把苦瓜片放入，搅拌均匀。

4、焖煮5分钟左右，用中火煮即可。

5、加入瘦肉，搅拌均匀，盖上锅盖，再煮3分钟。

6、加入一勺盐，可以看个人口味加点葱花，苦瓜瘦肉汤就好了。