如何制作鲜虾丸

1、将生姜切片用开水冲泡，放置冷却。

2、将鲜虾去头去尾。

3、剥去虾壳，取出虾线。

4、将处理好的鲜虾放在生姜水中浸泡。

5、将南豆腐放入锅中焯水5分钟。

6、将小白放入锅中焯水两分钟。

7、将小白菜去除根部，菜叶切丝。

8、将鲜虾，南豆腐，蛋黄放入辅食机中打成泥。

9、将鲜虾，南豆腐，蛋黄，小白菜搅拌均匀后装入裱花袋，挤压裱花袋，用牙签划断。

10、鲜虾丸落入锅中稍微煮几分钟即可食用。