家常话梅陈皮鸭

1、鸭腿洗净，冷水下锅焯水后捞起洗净

2、准备调料（陈皮，九制话梅，生姜片 ，八角 ，冰糖）

3、锅内倒入少量底油，热锅温油下锅鸭腿煎香

4、加入八角和生姜片爆香，加入料酒

5、加入生抽和老抽，再把其它的调料全部倒入

6、加入开水，水量能浸没食物最佳，等开后把表面的泡沫撇去盖上转小火半小时 之后打开转大火收汁水

7、汁水收到最后3分之一熄火，待凉后斩块最后把汁水淋在鸭肉上，撒上葱花上桌