怎么去除羊肉的膻气味

1、将羊肉进行清洗，再用刀切成片状；将萝卜去皮切成块状，注意大小和羊肉片一致。

2、将羊肉片放入装满水的锅中，再放入切好的萝卜块，开火进行蒸煮，火势为中火最佳。

3、将生姜切成片状，放入锅中与羊肉、萝卜一起煮，注意生姜不宜过多，3-4片进行调味就可以。

4、煮到一定情况，往锅中加入适量的料酒，可以去膻味的同时去掉一些腥味。

5、将煮好的羊肉捞出，此时羊肉的膻味已经去掉一部分了，准备调料。

6、取一个空碗，加入辣椒、盐、鸡精和味精等调料，最重要的是加入豆腐乳，豆腐乳是去膻味最佳的选择。