三文鱼怎么切

1、冰镇三文鱼，将买回来的新鲜三文鱼放入冰箱。

2、冰大概20分钟，肉有冰镇感，除口感好外，肉实方便切。

3、消毒器具，切之前，用开水烫砧板、刀具。

4、可用酒精消毒。

5、挑碎刺，顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，有鱼刺可以感觉出，用镊子轻轻拔去。

6、用平刀小心的去皮，去皮前需要磨刀。

7、刀好不误砍柴工。

8、切片时，斜刀切，比较入味，并且好看。