金汤藤椒鱼怎么做

黑鱼去头，去掉鱼骨和鱼刺，鱼骨和鱼头加一点大葱，生姜，黄酒，白胡椒，腌制10分钟，把鱼肉片成薄片。起锅烧油，鱼头鱼骨过油，加野山椒，大蒜，黄灯笼椒，翻炒一会，加水，大火烧开转小火煮10分钟，鱼片加蛋清，白胡椒粉，黄酒，盐，抓匀腌制10分钟。豆芽下锅煮1分钟捞出，鱼头鱼骨捞出，将鱼片下锅，煮开一分钟捞出，青红椒下锅，将汤汁浇在鱼片上，放藤椒，浇上热油即可。