1、做樱花酱要选开放到8成左右的八重樱
2、把花瓣摘下来，不要花蕊和梗
3、用淡盐水浸泡一小时左右，这样可以杀菌消毒，而且如果有小虫子之类的可以泡出来
4、捞出晾干表面水分，摊开晾，差不多要晾一个晚上
5、如果做得少，也可以用厨房纸吸干表面水分
6、晾干表面水分后放入无油无水的盆里，放入白糖
7、手洗净，揉搓，让花瓣和糖融合
8、揉到这个程度还不行哦，还得继续揉
9、一直揉到花瓣没有一点身骨了，看着去基本成酱了
10、装瓶中，表面再撒一层白糖，白糖可以防止坏掉
11、腌制了5天的酱，可以吃啦。腌好的酱放两个月以上味道更好。密封保存一两年也是不会坏的哦
12、这是用樱花酱做的冰激凌
13、这个是用这个酱做得樱花饼
