凉拌鸡脚的做法；怎么凉拌鸡脚好吃

1、先把鸡脚洗净切掉趾甲；

2、冷水下锅，加入姜片和料酒，加盖煮25分钟；

3、趁鸡脚在煮时，把蒜、小尖椒、香菜洗净切好；

4、把煮好的鸡脚放入冰水中泡一会，让鸡脚口感更棒（建议用凉开水制作冰水，能更好确保鸡脚干净性）；

5、把冷切好的鸡脚捞起去除大骨，然后切成自己喜欢的大小；

6、往鸡脚中加入酱油、白醋、白糖、小尖椒、蒜、香菜、白芝麻（最好炒香处理一下），然后充分搅拌均匀；

7、最后上桌就可以开吃啦，超级好吃哦。