猪尾巴的做法

1、起锅放入适量清水，猪尾巴放入焯水；

2、出泡沫后即可捞出过凉水；

3、配料切好备用；

4、锅中放入适量油；

5、放入冰糖，用锅铲将冰糖压碎，中小火炒；

6、直至糖融化，变成焦糖色；

7、倒入猪尾巴；

8、不断翻炒，让猪尾巴上色；

9、将除大蒜叶外的配料倒入，并倒入3碗清水；

10、继续倒入2勺料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖煮；

11、汤汁差不多收干；

12、倒入蒜叶翻炒均匀；

13、出锅装盘；

14、均匀撒上少许熟芝麻即可；

15、红烧猪尾巴成品图