鲍鱼红烧肉的做法

1、油加白糖炒糖色，注意别炒过头，会苦，不确定就糖化变色后即可

2、加入生姜，用油多煎下，姜很好吃

3、加入肉炒到微黄后，淋入酒，稍炒后酒味散去后加入大蒜瓣，也可不放

4、加入生抽、老抽，趁过年下血本买的，哪知今天才有机会开封，加入没过肉的水，大火烧开后转小火炖，加了3⃣️个辣椒，香而不辣，辣的辣椒就半个或不放，看自己口味

5、快好前加入鲍鱼，盖上盖子煮5分钟左右，再打开盖子，大火收汁

6、鲍鱼用勺挖出，去内脏后用牙刷刷干净再切花刀备用出锅开吃