香葱爆炒牛肉

1、牛肉顺纹切片，切好的牛肉加入1勺生抽、耗油、白糖、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，抓匀后加点油；

2、葱白切花，葱叶切段，香菜切段，姜切片，大蒜切片装盘备用；

3、拿一个碗放入1勺料酒、适量老抽、一点淀粉，搅拌均匀备用；

4、起锅烧油，下姜片、葱花、大蒜，爆香后倒入牛肉；

5、大约炒30秒，牛肉边色后，加入葱叶段，浇上调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。