怎么做红烧玉子豆腐

1、玉子豆腐去包装袋，切小段，沾上一层豌豆淀粉。

2、油温五成下锅，炸至金黄酥脆捞出。

3、锅留底油，将蒜姜爆香。

4、加入生抽、蚝油炒香，加入清水、盐、鸡精、红烧酱油。

5、倒入炸好的豆腐，烧至入味。

6、撒上青红椒，水淀粉勾芡出锅即可。