酸辣土豆丝的简单做法

1、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

2、再将土豆切成丝。

3、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，待用。这样炒出的土豆丝清爽不黏。

4、将葱切末、辣椒剪成小段，蒜切末，姜切末，红椒切丝。

5、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

6、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱姜蒜末，辣椒段煸炒出香味。

7、放入泡好的土豆丝

8、煸炒一会后倒入适量醋继续继续翻炒土豆丝

9、最后加入葱花，盐、糖、鸡精调味即可。