泡椒怎么做好吃

1、把辣椒根剪掉，注意不要把蒂剪掉。把破皮的辣椒挑选出来，以防后面腌制的时候变坏。挑选好的辣椒用清水洗干净，找个通风的地方晾干，辣椒表面水分风干后，就可以做下一步了。

2、找出一个无水无油的容器，把辣椒放进去。一层辣椒一层食盐，最后放入几瓣剥好的蒜，一块生姜，一小撮花椒，倒入适量的凉白开，水没过辣椒就行了。密封好放在阴凉的地方，冬天大约15天就可以吃了。

3、做好的泡椒很辣，适合非常喜欢吃辣的人吃。吃不了太辣的，可以换成不是那么辣的辣椒做。