红烧鱼的做法

1、把买来的草鱼，洗净。尤其是肚皮里的黑皮。准备取腥线。

3、腥线取完，把鱼切成段。如果有鱼盘就不用切了，整条烧，形状好看。我家没有鱼盘，我就切块了。

5、腌好后的鱼，就可以放在八成热的油温里炸，炸制金黄即可。

7、这时加鱼块，加一瓶啤酒，没过鱼，调成小火，烧干收汁。