怎样做爆炒大头菜

1、大头菜洗好，用手撕成片片。

2、也可以用手撕成片后，再用水洗。

3、备好要用的干红辣椒、及麻椒，我的麻椒是撵碎后的。

4、锅中加油，油开后辣椒花椒一起放入。超出香味。

5、放入大头菜一起翻炒，不断翻炒。炒至变软。

6、变软后加盐鸡精出锅。