家常版卤鸡架

1、鸡架两个，买的速冻的，鸡头已经去掉了，拿回家解冻，去除胸腔里的黏膜杂质。

2、冷水下锅，大火焯烫，撇去抚浮沫。

3、浮沫撇干净捞出鸡架。

4、去掉鸡尾上的腥臭的小豆豆，不吃的直接整个切掉。

5、炒锅小火，放白糖炒糖色。

6、加少许油。

7、糖化放生姜和大蒜。

8、干花椒一勺。

9、干辣椒一把。炒出香味。

10、加水一汤碗，调大火。

11、放入鸡架。

12、加适量盐。

13、煮到汤汁收干即可关火。