素炒大红萝卜，简单的一种做法。

1、取新鲜的大红萝卜，300克。洗净备用。

2、把萝卜改刀，切成菱形块儿备用。

3、大葱，15克，切碎。鲜姜，15克，切片。切好后备用。

4、虾皮，10克。备用。（虾皮不可太多，否则太咸，味儿还不对。）

5、将锅放油，烧热，油温到七成热时，放入虾皮，炸出香味，放入葱姜翻炒。再放入萝卜片，翻炒，再加入生抽5克，盐调口。（因为生抽，虾皮都是咸的，用盐不能太多，调口合适即可。）至萝卜熟透，出锅。

6、这就是我炒的萝卜，您看怎么样？尝一尝，非常下饭的。