草鱼去腥味的方法

1、盐腌法：将草鱼洗净后，撒上适量盐并轻轻揉搓，然后放置10-20分钟再清洗干净。这样可以去除部分腥味，同时增加草鱼的鲜美口感。

2、果醋浸泡法：将草鱼切成块后，用果醋浸泡约30分钟后拿出，再用清水冲洗干净即可。果醋中含有乙酸等物质，可以中和草鱼的氨基酸等臭味物质，起到去腥的作用

3、生姜煮法：将草鱼片放入开水中焯烫数分钟后捞出，把水倒掉。然后将草鱼片、生姜片、料酒、葱段等材料放入锅中，加入适量水煮沸，再转小火慢慢熬煮。这样可以去除草鱼的腥味，并使其更加鲜美可口。