牛排的牛肉怎么腌制

一、牛排的腌制：

准备材料：西冷牛排 1块，迷迭香 1支，橄榄油 2大勺，黑胡椒 适量，海盐 适量

1、准备一锅水，放入温度计，将水烧到55℃。

3、将牛排和迷迭香放入保鲜袋，留一道口。

5、保鲜袋口留在锅外，盖上锅盖，将锅端入烤箱，55℃烤1个半小时。

二、黑椒酱的调制：

准备材料：肉汁 适量，迷迭香 1支，红酒 50ml，蒜头 2瓣，黑胡椒 适量

1、蒜头、迷迭香下锅，倒入红酒、保鲜袋里的肉汁。