豆腐鱼烙（潮式）

1、将豆腐鱼洗净，去头去尾去软骨，之后切成小块，加入适量鱼露腌制8分钟以去除水分

2、将鸡蛋，葱粒，芹菜粒，生粉拌入豆腐鱼中，加入调味料，搅拌均匀

3、将锅置于炉火上，倒入适量油热锅，倒入食材转为慢火，烙至两面金黄便可以起锅~~食用时配上蘸酱（鱼露）更美味