如何做鲟鱼汤

1、将鲟鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用，姜切丝，葱切段备用。

2、将切好的鲟鱼放入盆中，放入适量料酒和食用盐腌制半小时左右。

3、将蒜去皮洗干净、拍扁备用，再把鲜虾倒入盆中，放水清洗干净，挑掉虾线备用。

4、往锅中倒入适量的油烧热，下入鲜虾和姜丝爆香，倒入适量清水，放入鱼块。

5、往锅中放盐、醋、糖、蒜瓣、味精等调料，然后开大火将其煮至沸腾，再转小火炖30分钟，即可装入碗中食用。