洋葱青椒炒鸡肉的做法

1、买了一小脚鸡肉，人家就送了几个鸡蛋和鸡心。把鸡肉处理干净后，控水再剁碎备用。

2、准备好配料。洋葱只切了半个，青椒去辣椒籽再切成片，生姜洗净切成丝，大蒜籽去皮切成片。

3、锅烧七成热放少量花生油，把姜丝和大蒜放进去，再把鸡肉放进去，大火翻炒。

4、怕炒不熟透，就加半碗水，盖盖子焖一下，一般水烧干了就可以了。

5、水干后把青椒和洋葱放进去大火翻炒片刻。

6、青椒洋葱只需炒断生，然后加少量盐和蚝油和鸡精，再一起翻炒均匀。

7、关火装盘了，这样子加上不少配料，鸡肉更好吃营养更丰富。