二月二如何炒黄豆

1、取适量黄豆用清水洗几遍，把黄豆洗干净；

2、将洗好的黄豆放入一个小盆，放入适量的盐，再加入清水浸泡一晚上，至黄豆吸水变饱满；

3、将黄豆捞出沥干水分；

4、炒锅（要厚一点的锅，不然受热不均匀容易糊）洗干净，开小火烧干，放入黄豆慢慢翻炒；

5、黄豆炒至浸泡前大小，炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色（焦黄）时即可关火。

6、放在比较干燥透气点的容器，摊开，慢慢凉至常温，香脆可口的炒黄豆就可以吃了！