红烧河豚鱼的做法

1、准备好食材

2、五花肉切片，菜心洗净

3、河豚鱼解冻，放入清水浸泡一下，沥干

4、锅里油热，放入姜，蒜，葱爆香

5、放入五花肉煸炒出油

6、加1大碗清水，放入料酒

7、放入老抽，先抽，白糖，胡椒粉

8、放入河豚鱼，加清水要盖过河豚鱼

9、大火煮开，中小火煮30分钟

10、加盐煮5分钟，关火

11、菜心放入开水焯熟，排入大盘

12、五花肉放入大盘，再放入河豚鱼，锅里汤汁大火收至浓郁，把汤汁浇在河豚鱼上，即可上桌