咸鸭蛋油酥饼的做法

1、面粉、盐、水、油，混合揉成面团，醒20分钟

2、醒好后，手抹油把面团分成六个小面团，每个面团抹油，盖保鲜膜松弛4小时。

3、松弛后的面团，软软的。

4、鸭蛋压碎，和香油、芝麻酱、白芝麻、花生酱一起搅拌。

5、案板和手抹油，取一个小面团用手压扁，一头压得大一点好包馅。放蛋黄馅，面皮从上往下盖，从下往上盖，从左往右轻轻卷起来。

6、左手轻轻拉着面皮向右卷着，直到卷完为止。卷好后竖着放案板，用手轻轻压扁。

7、饼入油锅，用手指轻轻二次压平，小心烫手。煎至两面金黄就可以了。

8、完成