现代社会由于物质条件的飞速上升，日常饮食中我们可能更多摄入的是高油、高脂、高糖食物，加上生活便利，我们还养成了懒惰、久坐久躺、缺乏运动的习惯，从而诱发多种心脑血管疾病发生。好在大家开始重视起日常饮食，避免暴饮暴食，减少高油高脂，但与此同时，更多的饮食误区也逐渐多起来，比如认为“清淡饮食”就是不吃肉，不吃油，不碰盐；认为要避免慢性疾病的发生就要少吃饭少吃肉，一切以啃菜吃糠为主。
2、但一定要注意，无论再怎么改善饮食结构，也不推荐完全不吃肉的饮食方式。虽然肉类相对于植物性食物来说，的确胆固醇、油脂更多，不过肉类的好处也十分明显，肉、蛋、奶食物能提供丰富的优质蛋白，这些蛋白质结构和氨基酸占比和人体相似度高，吸收率高，而植物蛋白大部分属于“半完全蛋白”，吸收率更低，需要更多食材的搭配才能弥补。
缺乏肉类摄入有什么后果？
1、若缺乏肉类的摄入，最明显的弊端就是很容易出现体弱、贫血的症状，植物性食物中的铁元素含量不高，而且吸收率也较低。在蛋、奶、大豆食物中能提供相对较为丰富的铁元素，不过也明显不比红瘦肉。特别是对于纯素食者来说，若长期忽略搭配多种富含铁的蔬菜类、大豆类摄入，也不注意补充铁剂，很容易出现贫血症状。
忽略肉类，甚至蛋奶、大豆的后果如何？
1、肉类、蛋奶都是提供优质蛋白最快捷的来源，而蛋白质对人体来说真的相当重要，因为它基本无处不在，蛋白质能合成帜咚两下酶、激素、抗体，转运蛋白、还参与体液和渗透压、酸碱度的调节。若缺乏肉类，还忽略蛋奶，大豆来补充蛋白，可造成免疫力降低、内环境不平衡，诱发多种亚健康状态，如脱发、生殖系统萎缩，肌肉含量严重下降、甚至水肿等问题。总之，不推荐完全不吃肉类，适当的摄入，增加食物多样性，才是更科学的饮食方式。
