极味家常菜：炖猪蹄

1、第一步：猪蹄焯水洗净

2、第二步：花生用温水泡，备调料（香茅草，冰糖，干花椒，草果，八角，桂片，香叶）

3、第三步：猪蹄用保鲜袋装好，把调料全部放入，在放姜片和干辣椒

4、第四步：加3勺香辣酱，3勺生抽，1勺老抽，2勺黄酒拌均匀，装子口结紧放入冰箱保鲜里腌10小时。（这一步可以头天晚上腌，第二天取出用）

5、第五步：腌好的猪蹄取出，倒入炖锅，上面放花生倒入1大瓶啤酒，加适量盐炖5小时

6、第六步：炖熟后加味精拌均匀就OK了。