腌菜蚕豆洋芋汤

1、2个削皮土豆切薄片；

2、锅烧至八成热，加入猪油融化后下干辣椒段、葱白段爆锅；

3、下辣腌菜煸炒出香，加入洋芋片稍炒后倒入开水烧沸，加入蚕豆米、盐、鸡精，再煮1～2分钟即可出锅，撒入葱花点缀即可。