1、蛋打散，鸡蛋鸭蛋都可以。锅抹少量油，小火 摊煎一面成型翻一面，浅金黄色出锅折叠备用。
2、苦菊摘挑好洗净再用冷开水过一遍， 蒸熟的芋仔压成芋泥，香肠切片。
3、中大号保鲜膜铺好，烤热的土司抹番茄酱， 和保鲜膜齐平居中放置。 炼奶、花生酱、沙拉酱等选喜欢的涂抹。
4、抹了酱的土司摆好苦菊
5、苦菊上放煎好的蛋，也可以将蛋切片摆放。
6、蛋上面摆放压好的芋泥。
7、芋泥上再放切好的台湾风味香肠
8、最后另一片土司抹番茄酱放上，保鲜膜和之前 垫好的叠起来，不松不紧齐整，用锋利的刀切， 如果用菜刀先开水烫过无异味居中快速切开。
9、阳光下的三明治，诱惑啵 带去郊游野餐不切开，干净又方便。
