1、第一种做法，也是最为常见的月牙形把饺子皮擀成中间厚边上薄的圆形，放入馅心，对折，把靠外的一层，每隔一厘米就折一道，两片对捏即可。
2、第二种三角形饺子。还是把饺子皮擀成圆形，然后把馅心包进去，折成三等份如下图所示。
3、第三种元宝型，这种形状的饺子特别适合在春节这样的大型节日里制作，显得非常喜庆，先把饺子包成咧矸苒禺月牙形，然后把两个饺子的角捏合在一起，即成为元宝形
4、第四种双面花饺子，类似于第一种的月牙形做法，这一种饺子两面都要有对折的花。
5、这种形状也是在月牙形的基础上，把边上的饺子皮每隔一厘米往里面捏合一道，如下图所示
6、四角形饺子，饺子皮包入馅心后，平均分成四等份，捏合成四个角，即可。
7、除了用一张菇眚兄难饺子皮包饺子，还有用两张皮包一个饺子的形状，如下图用两张饺子皮，下面的大一些，上面的小一些，把中间包上馅心，捏出花样即可。
8、五角星饺子，这也是用两张饺子皮制作而成的，下面饺子皮的大，上面的饺子皮小，然后把下面的饺子皮捏合出五个角，如下图所示
