香辣土豆丝的做法

1、准备好适量的土豆，洗干净去掉表皮。

2、用擦丝器把土豆擦成土豆丝，刀工好的可以用刀切。

3、之后用清水把土豆丝表面的淀粉冲走，在用清水泡着，这里是为了让土豆丝吃起来变得更脆。

4、准备好大蒜拍碎，葱切成葱花，沥干水份备用。

5、热锅烧油，油温4层熟，放入适量的大蒜，干辣椒爆香，在放辣椒油和花椒粉都适量在翻炒均匀。

6、闻到有大蒜的味道的时候，就把土豆捞出来，甩干水份，大火爆炒。

7、翻炒均匀后，加入适量的盐，撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘。