家常版红烧肉的做法

1、准备食材

2、所有食材清洗干净，五花肉切块，生姜大蒜切片

3、锅里加油烧热，倒入五花肉煸炒，炸出多余油脂。

4、五花肉表面微黄，捞出控油

5、锅里留适量底油，放入冰糖，小火炒制

6、炒制冰糖融化，成小泡泡状态就可以了

7、依次放入五花肉，生姜，大蒜，小葱，桂平，辣椒

8、翻炒均匀，放入适量盐，料酒，一小碗凉开水，大火烧烤，转中小火炖煮20分钟。

9、出锅前调入适量耗油，鸡精，翻炒均匀，便可出锅。

10、撒上葱花

11、肥而不腻的红烧肉就做好了。