爆炒卷心菜

1、卷心菜一个，洗净，用手撕成块。

2、干红辣椒3个，切段。大蒜三瓣切片。盐3克，香醋3茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，鸡精2克调成碗汁备用。

3、锅内烧油，油微热后下入干红辣椒和蒜片爆香。

4、把圆白菜倒入锅中大火翻炒，刚下锅会不太容易翻动，不要着急，圆白菜遇热和盐后会缩水。

5、圆白菜稍软后，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀后出锅。

6、完成。