香椿拌豆腐的做法

1、香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起来很柴，用清水淘洗干净。

2、豆腐冲洗一下，先切成薄片切成条，最后切成小丁

3、烧一锅开水，放少许盐，倒入豆腐丁，焯烫半分钟捞出。

4、焯好的豆腐捞出，放入盐水中，浸泡半个小时

5、将洗净的香椿，放入开水锅里，红色嫩芽变成绿色捞出

6、捞出香椿过凉水，切成小丁，香葱洗净切成葱花

7、最后把豆腐，香椿，葱花，蒜末装入大碗中，充分拌匀即可