1、在量杯里面打入两个鸡蛋，再加上一把葱花。加上一些食用盐调味，用筷子把它搅拌均匀。在案板上撒上一些干面粉，把发好的面团拿出来揉搓排气，最后把它揉圆，用擀面杖。擀成一个圆形的大面饼。
2、在电饼铛里面抹上一点食用油，油热把我们做好的发面饼生皮放进来。盖上盖子，中火烙三分钟，三分钟之后把它翻下面，把它烙至两面金黄，把搅好的鸡蛋液倒一半进来，再把面饼放进来转动一下。
3、盖上盖子焖一分钟左右，把它翻下面。接着再把剩下的鸡蛋液倒进饼锅里。重复刚才的步骤。盖上盖子再焖一分钟，把它烙至两面都裹满鸡蛋凝固之后就可以出锅了。做的发面鸡蛋饼就完成了！
